鯊魚是地球上生存最古老的生物，鯊魚很少生病，也不怕感染，更令人驚奇的是，把鯊魚放養在含有大量致癌物質的水裡，或喂養高強度致癌物質，或直接向其體內接種病原菌和癌細胞，它都能安然無恙。人們據此推測，鯊魚體內有著某種抗癌機制或擁有有效抵抗病菌入侵的免疫系統。
為此，許多科學家作了大量研究，結果發現這與鯊魚周身的軟骨有關系。鯊魚軟骨無血管系統，軟骨含有4種復雜的活性蛋白和硫酸軟骨素及酸性粘多醣等有效成分，即〝防止腫瘤新生血管生長因素〝。腫瘤的生長和轉移，依賴於新生血管的增生，以提供養分，如果腫瘤的血管網被抑制破壞，那麼腫瘤的生長和發展就會受阻。而"防腫瘤因數"恰好阻止腫瘤新生血管網絡的形成，繼而切斷癌細胞的養分及新陳代謝。
另外，鯊魚軟骨粉加速傷口癒合，緩解關節炎及風濕性關節炎症狀，延緩骨質疏鬆，消炎，預防感染。
根據這些原理，營養學家製成了鯊魚軟骨製品，在臨床應用上取得效果。年，古巴醫生給29位晚期癌症患者服用鯊魚軟骨製品，結果有14人恢復健康；美國醫生對名癌症晚期患者使用鯊魚軟骨粉進行治療，幾周後，所有患者的腫瘤都有明顯萎縮，其中15人腫瘤完全消。年，美國食品與藥品管理局（FDA）正式批準用鯊魚軟骨製品防治癌症。
鯊魚軟骨的主要作用有：
A,鯊魚軟骨中富含的鯊魚軟骨素（SulfateChondrontinProtein）可活化人體結締組織和細胞，延緩衰老；
B,鯊魚軟骨中的"抗新生血管生長因素"可抑制腫瘤新生血管的生長，斷絕癌細胞的營養供應，使其無法取得養分及氧氣而萎縮消失，從而使腫瘤也自然壞死，從而達到預防癌症的目的；
C,許多發炎性及自體免疫性疾病都伴隨有血管異常增生的情況，如風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等，所以，鯊魚軟骨粉的"抗新生血管生長因素"對此類疾病也具有改善效果，緩解發炎以劇痛反應；
D,鯊魚軟骨中的軟骨素所富含的酸性粘多醣可重建關節軟骨，對軟骨退化及骨質疏鬆很有幫助。
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本文编辑：佚名
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